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葱油拌面独家

不做妖精好多年

葱油拌面的做法

1张图片

食材明细

主料

大葱 4棵
花生油 150克
生抽 50克
老抽 10克
白糖 10克
清水适量
挂面 50克

辅料

香叶小许
八角小许

葱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
葱洗净切段。
2
再把每段切开。
3
煮锅放油。
4
油热放葱白部分。
5
取一块香叶一瓣八角。
6
放锅里。
7
放葱叶。
8
慢慢炸。
9
炸至大葱呈琥珀状关火。
10
做葱油的同时，取生抽。
11
倒碗里。
12
放老抽，目的是上色。
13
放白糖。
14
搅拌至糖溶化。
15
把调好的汁一点点倒入葱油中，免得炸锅。
16
做好的葱油汁。
17
做葱油的同时，锅烧水。
18
取挂面。
19
下入开水里。
20
翻搅一下。
21
煮两开。
22
捞出面条。
23
放大碗里。
24
放上适量葱油，习惯油腻的食物可以多放，喜欢清淡口味的，少放点葱油。
25
拌匀。
26
装盘。
27
成品。坦白说，香味我喜欢，但是习惯了吃低脂低卡食物，这个我吃着有点腻。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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