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砂锅蹄花汤的做法

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砂锅菜的猪蹄是一道必不可少的美食。自己在家做上一锅,关键就是食材的搭配以及火候。这个汤非常的白,非常的好喝哟。也很营养。

食材明细

主料
辅料
  • 少许
  • 鸡精 半匙
  • 自制蘸水 二匙

砂锅蹄花汤的做法步骤

  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:1
    1
    市场上买的新鲜的猪蹄。卖肉的师傅用那个把毛给烧掉。烧了猪皮的猪蹄,一会儿吃着不油腻,很可口。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:2
    2
    新鲜的玉米切段。炖制的玉米,我们要选老一点的。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇洗净切大块儿。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:4
    4
    把猪蹄用清水焯水。煮出里面的血水。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:5
    5
    猪蹄放入砂锅,加清水,水煮开以后打去泡沫。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:6
    6
    加玉米葱段。杏鲍菇,八角,花椒。大火,再一次煮开
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:7
    7
    煮开以后转最小火炖几个小时。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:8
    8
    起锅前放上适量的盐和鸡精。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:9
    9
    根据自己的口味调制蘸水料。
  • 砂锅蹄花汤的做法步骤:10
    10
    非常的好吃哦,一点不油腻。

小窍门

用砂锅慢炖的汤特别的好喝。也很白嫩。有时间的亲一定要用小火慢炖。不要放过多的调料,清淡为主。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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