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棷香冰皮饼
棷香冰皮饼的做法步骤
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1准备好各种材料。 -
2准备好各种材料。
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3将糯米粉、澄面过筛，加入牛奶、椰子粉和猪油调均，静置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
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4粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
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5粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
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6山药蒸20多分钟就熟了。
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7山药蒸好后带水分，直接倒入搅拌机里打成泥（不用再加水）。
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8炒干山药的水分，热锅下一点猪油防滑锅防粘。
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9山药泥下锅中火炒干水分，炒到铲子推动比较吃力时就好了。
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10山药泥放碗里加入炼乳，增香和增加粘结力。
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11粉浆上锅蒸10多分钟，成固态。
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12将蒸成形的冰皮用手揉成团。
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13将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
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14饼皮整成薄薄的碗形，包上馅料。
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15收品，放入月饼模。
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16压制成形。
