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金银蒜豉汁蒸鲍鱼
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法步骤
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1鲍鱼买回洗净，用开壳器撬开之后，翻开鲍鱼的底部，轻轻割开后上端的肚肠去掉，这里是鲍鱼的排泄物，不卫生。 -
2全部处理好的鲍鱼，清洗干净，放进壳里
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3将鲍鱼肉取出，用刀给鲍鱼面打花刀，这是为了更容易入味和内里熟透，省时还鲜嫩。
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4蒜末剁成茸，锅内倒入花生油，小火煮至冒热气。
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5将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色，一定要小火，不然蒜蓉糊了，口感就会发苦哦。
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6将蒜蓉铲出放入碗里，倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱。
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7将蒜蓉放在鲍鱼的面上，喜欢蒜香味重的多放一些，放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。
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8放入ACA蒸烤箱内，大火蒸10分钟左右即可出锅。
