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自制辣条的做法

  2张图片

儿时的回忆,一毛一根大辣椒,去超市看见这种人造肉段自然而然的想起了小时候吃的辣条,买来自己做一下,哇塞,简直不可思议,太好吃了,有史以来做的最好吃的辣条,香辣过瘾,回味无穷

食材明细

主料
  • 人造肉段 适量
辅料

自制辣条的做法步骤

  • 自制辣条的做法步骤:1
    1
    人造肉段用冷水浸泡2个小时后多清洗几遍
  • 自制辣条的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,水开后下入人造肉段汆烫一下
  • 自制辣条的做法步骤:3
    3
    捞出过凉水
  • 自制辣条的做法步骤:4
    4
    捞出攥干水分
  • 自制辣条的做法步骤:5
    5
    锅中倒油
  • 自制辣条的做法步骤:6
    6
    下入人造肉段小火煸炒出水分至表面微黄
  • 自制辣条的做法步骤:7
    7
    盛出备用
  • 自制辣条的做法步骤:8
    8
    碗中加一勺盐,一勺白糖,一勺南德料,一勺五香粉,一勺鸡精,两勺小茴香粒,两勺花椒粒,一勺孜然粉
  • 自制辣条的做法步骤:9
    9
    加适量辣椒粉,根据个人喜好酌情添加
  • 自制辣条的做法步骤:10
    10
    锅中再次烧油至七成热,倒入碗中
  • 自制辣条的做法步骤:11
    11
    快速搅拌均匀
  • 自制辣条的做法步骤:12
    12
    加入一勺蚝油,两勺熟芝麻搅拌均匀
  • 自制辣条的做法步骤:13
    13
    将煸炒好的人造肉段再次倒入锅中,辣椒油均匀的泼在人造肉段上翻炒均匀
  • 自制辣条的做法步骤:14
    14
    盛出,简直太美味了

小窍门

1.人造肉在热水中汆烫一分钟左右就行了,煮的太久了就没有嚼劲了,捞出后一定要攥干水分,稍微煸炒一下,这样做出来的辣条水分少,更香;
2.没有熟芝麻的话可将生芝麻放入没泼油之前的调料碗里,热油一激就熟了;
来自 美食天下 花生米608 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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