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盐焗手撕鸡

盐焗手撕鸡的做法

1张图片

“白切鸡、豉油鸡吃多了想改改口味今天就做了手撕鸡”

食材明细

主料

鸡 1只
盐 1勺

辅料

炸花生米 30g
胡椒粉 3g
炒芝麻 10g
麻油 20g
香菜 1颗

咸香口味
焗工艺
数小时耗时
普通难度

盐焗手撕鸡的做法步骤

1
鲜鸡洗干净用盐腌两个小时。
2
姜切大片铺在电饭锅底，把鸡放上面，按煮饭键。
3
我用了两次煮饭模式，鸡焗熟了，拿出来晾冻使鸡皮收缩，（焗鸡的时间自由把握，因为大小有别，我会用牙签扎鸡腿的地方没有血水流出表示鸡熟了）。
4
把鸡肉撕成一条条，骨头也掰成小块，加上炸花生、炒芝麻、胡椒粉和香菜。
5
最后淋上芝麻油捞匀上碟。

小窍门

待鸡皮收缩再撕，鸡皮口感棒棒。

来自美食天下 kellyng 的作品

使用的厨具：电饭煲

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