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樱桃蛋糕

樱桃蛋糕的做法

3张图片

“樱桃终于大量上市了，价格也没有那么昂贵了，昨天买了好多，吃了个过瘾，还做了个樱桃蛋糕，嘿嘿，美啊~
天热了，奶油化得好快啊，蛋糕做得有点丑，大家见谅啊~！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋粉 68克

辅料

色拉油 32克
牛奶 32克
砂糖 63克
樱桃 100克

配料

淡奶油 适量
糖 50克
樱桃 5个

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

樱桃蛋糕的做法步骤

1
樱桃去核切碎备用。
2
分离蛋黄蛋清。
3
蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。
4
打发蛋白成硬性发泡。
5
打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。
6
再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。
7
烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。
8
烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。
9
淡奶分次加入砂糖，打发。
10
在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。
11
在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。

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