手机访问
鸡蛋捞面
食材明细
- 煮 工艺
鸡蛋捞面的做法步骤
-
1准备食材蒜泥：大蒜1头盐1勺生抽2大勺水2大勺香油适量香醋2勺 -
2番茄洗干净切成片。
-
3豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。
-
4鸡蛋打散。
-
5炒锅烧热，倒入适量的食用油。
-
6倒入鸡蛋。
-
7鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开。
-
8捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。
-
9番茄炒出汤汁，倒入豆角。
-
10翻炒均匀，放入食盐；
-
11倒入鸡蛋。
-
12翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。
-
13烧水煮面。
-
14水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。
-
15这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，
-
16煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。
-
17大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
-
18黄瓜洗干净切丝儿。
-
19煮好的面条过一下冷水。
-
20捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收汤汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。
