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椰子鸡汤

椰子鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

椰子 1个
鸡半只
豬肉适量

辅料

姜 2块
紅棗 10粒
蜜棗 3粒
盐适量
料酒 1匙
水适量

甜味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

椰子鸡汤的做法步骤

1
清除鸡內臟，去鸡皮及斬大件（有助減少汤水的油膩感）
2
清洗紅棗和蜜棗，紅棗去核。
3
椰子店方通常會去皮、起肉，並附椰子水。
4
椰子清洗干淨，切件。
5
把鸡和豬肉氽水，洗干净。
6
好靓。
7
水滾后放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小时。加入椰子水，煮滾汤后，細火煮約15分钟即成。

小窍门

椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮发掉。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：汤锅

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