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椰子鸡汤
椰子鸡汤的做法步骤
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1清除鸡內臟，去鸡皮及斬大件（有助減少汤水的油膩感） -
2清洗紅棗和蜜棗，紅棗去核。
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3椰子店方通常會去皮、起肉，並附椰子水。
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4椰子清洗干淨，切件。
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5把鸡和豬肉氽水，洗干净。
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6好靓。
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7水滾后放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小时。加入椰子水，煮滾汤后，細火煮約15分钟即成。
小窍门
椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮发掉。
