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菌菇豆腐丸子汤独家

香香的小厨房

菌菇豆腐丸子汤的做法

1张图片

食材明细

主料

蟹味菇 适量
白玉菇 适量
肉末适量

辅料

盐适量
鲜酱油 适量
淀粉适量
姜末适量
葱末适量
蛋清适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

菌菇豆腐丸子汤的做法步骤

1
蟹味菇和白玉菇洗净切段。
2
豆腐切小方块。
3
肉末加盐、鲜酱油、蛋清、淀粉搅拌均匀。
4
葱姜切末。
5
锅内热油、下姜末炒香。
6
放入鲜菇炒至出水。
7
加入豆腐块翻炒几下。
8
加入适量的清水。
9
加入盐、加盖煮开。
10
煮开后调小火，用小勺舀起肉馅儿、在碗边整理几下团成圆形、下锅。
11
小肉丸全部下锅后转中火烧开、烧开后有用勺子撇掉浮末，煮至豆腐和小丸子浮起成熟。
12
鸡精少许、加入葱花即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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