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炒鱿鱼

呼噜娃哈哈

炒鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，滋阴养胃，补虚润肤。”

食材明细

主料

鱿鱼一斤

辅料

洋葱半个
青椒半只
生抽一勺
老抽半勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鱿鱼的做法步骤

1
把鱿鱼清洗干净，去掉软骨和内脏，撕掉表面的膜，切掉眼睛。把软体部分用剪刀剪开，爪子切半。
2
收拾好的样子。
3
在软体的部分斜45度角切花刀，从上至下，注意不要切断。
4
换个方向再切花刀，切出菱形的花纹。
5
按图中的形状把鱿鱼分成小块。
6
装盘待用。
7
把青椒与洋葱切小块。
8
葱姜切片。
9
锅内放清水，水开后放入鱿鱼块，焯一分钟。
10
锅内放油，油热后放入葱姜，煸炒一分钟。
11
放入青椒和洋葱，煸炒一分钟。
12
放入鱿鱼，加入一勺生抽一勺老抽，煸炒两分钟。
13
加入适量盐，装盘，开吃。

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使用的厨具：炒锅

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