我买的是处理干净的熟扇贝。虾剪从眼睛方向斜着剪掉就可以了。放上胡椒，一点点盐，糖，最后倒点料酒抓匀，腌制10分钟。如果不着急吃腌久点更入味！

锅中放油烧热。这是一口老锅！

放入腌制的海鲜翻炒！锅一定要很热这样才能尽可能得减少海鲜流失水分。

最后快出锅时放点生抽就可以了。