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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法步骤
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1买回来活的小龙虾洗干净，五遍以上，再用高度白酒闷半小时 -
2去掉内脏，头部，脚，再次清洗干净！
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3一定要把内脏去掉这是小龙虾最脏的地方。也容易有寄生虫，吃小龙虾只不过是吃麻辣鲜香味，然而头部并没有肉，很多饭店不去头，不去内脏，只是为了好看而已！
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4自己打开头部就会看到它的内脏，很脏，为了吃嘛，当然要讲卫生的！这是比较卫生的做法
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5去掉的头部和脚，看着很脏，虽然洗了很多次
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6去掉内脏后，用刷子刷它的肚子下面，再多清洗几遍直到水干净为止，肚子下面特别脏，一定要多洗几遍
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7准备大葱，姜片，干朝天椒，麻椒，红九九火锅底料
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8能吃辣的多放点辣椒，朝天椒本身就很辣，根据自己的口味去放
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9炒香火锅底料，辣椒，麻椒等调料
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10放入洗干净的小龙虾，继续翻炒
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11放啤酒，鸡精，大葱段，胡椒粉，盐，中火焖十五分钟左右
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12开盖，大火收汁。
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13装盘上桌美味佳肴，百吃不腻！不好吃你打我！
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14上桌！
小窍门
小龙虾一定要清洗干净，去掉内脏！那是最脏的地方，一定要高温烹调，做不好容易有寄生虫！口味虽好，不易多吃，常吃！
