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番茄素锅的做法

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番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、

❤适合人群:
喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。

食材明细

主料
辅料
配料

番茄素锅的做法步骤

  • 番茄素锅的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 番茄素锅的做法步骤:2
    2
    炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。
  • 番茄素锅的做法步骤:3
    3
    打开罐装番茄,放入半罐左右。
  • 番茄素锅的做法步骤:4
    4
    用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。
  • 番茄素锅的做法步骤:5
    5
    白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。
  • 番茄素锅的做法步骤:6
    6
    将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。
  • 番茄素锅的做法步骤:7
    7
    加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
  • 番茄素锅的做法步骤:8
    8
    将洗净的其他配料以此摆入锅中。
  • 番茄素锅的做法步骤:9
    9
    加盖煮10分钟。
  • 番茄素锅的做法步骤:10
    10
    关火上桌即可食用。

小窍门

1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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