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创意紫薯苏子饼首发

创意紫薯苏子饼的做法

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“创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面，以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素，不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯泥 适量
酵母适量
温水适量
食用油 适量

辅料

白糖 1勺
苏子适量
盐适量
油酥适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

创意紫薯苏子饼的做法步骤

1
将紫薯烀熟去皮。
2
紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。
3
面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。
4
揉成软硬适度的面团发酵。
5
面团已发酵好。
6
将面揉成条状。
7
揪出均匀的剂子。
8
将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。
9
搅拌均匀的苏子馅。
10
将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。
11
将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。
12
电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。
13
根据颜色及成熟度翻面烙制。
14
再烙一锅，颜色金黄。
15
出锅装盘。
16
家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。
17
切开看看均匀的苏子馅吧。
18
紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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