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辣炒花蛤

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辣炒花蛤的做法

1张图片

“辣炒花蛤好吃极了，花蛤本来就很鲜，再加上豆瓣酱中辣味的调味，更是又鲜又入味😋控制好火候，让花蛤口感软嫩，更是完美😄”

食材明细

主料

花蛤 500克

辅料

姜 8克
蒜 8克
大葱 5克
小葱 5克
料酒 5克
豆瓣酱 6克
鸡精 3克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤用水浸泡，让花蛤把沙吐干净，待用
2
准备姜，蒜，大葱，小葱，都切好
3
热锅注油，姜，蒜，大葱炒香
4
锅中放入豆瓣酱
5
翻炒均匀
6
锅中放入花蛤
7
花蛤翻炒均匀
8
加料酒，盖锅盖，中火煮1分钟，花蛤会慢慢都开口
9
加鸡精和葱花
10
翻炒均匀，准备出锅
11
好鲜美
12
出锅装盘，开吃
13
肉质很嫩
14
成品图

小窍门

1）喜欢更辣的可以放入干辣椒
2）豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐

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使用的厨具：炒锅

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