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仿真立体葡萄饼干
仿真立体葡萄饼干的做法步骤
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1提前将黄油软化，非液体状态；（室温、微波炉、吹风机均可） -
2倒入糖粉；
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3用蛋抽稍微搅拌均匀即可；（防止打发飞粉）
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4用电动打蛋器先低速后中高速打发至体积膨大，呈羽毛状即可，后分3次加入鸡蛋液，每次充分打发后加入下一次；
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5打发完成的状态；（为了避免水油分离，请多次加入且充分搅打后加入）
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6筛入低筋面粉，用切拌和压拌混合均匀至无干粉面团；
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7将面团分为1/2、1/4、1/4三份，1/4的面团分别筛入红曲粉、抹茶粉；
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8分别揉成3个面团放入冰箱冷藏或冷冻里处理成不粘手也不太硬的面团即可；
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9将原味面团擀成5mm左右厚度薄片；
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10用模具刻出相应形状，摆放入放有油纸的烤盘上；
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11再将抹茶粉面团擀成同样薄片，并用树叶模具刻出树叶面片；
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12将2片树叶薄片放在原味面片上，形成葡萄叶；
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13再取少许面团整理成“人”形（三角形下边框凹进些许即可）；
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14放置在两片叶子中间，当作叶子的叶柄；
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15再将红曲面团揉成长细条状，切成若干小团子，依次揉圆放置在叶子下方，一串葡萄就完成了；
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16依次处理好剩余面团；
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17放入预热好的烤箱，170度25分钟，焖15分钟即可；（注意上色可适时加盖锡纸）
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18取出放置烤网上晾凉；
小窍门
1、喜欢追求更香更美味的口感，可以增加黄油和糖粉的配比；
2、红曲粉也可以换成紫薯粉，成品也很好看；
3、无叶子模具也可以将面团先整理成椭圆状，再用刮板刻出树叶纹路；
2、红曲粉也可以换成紫薯粉，成品也很好看；
3、无叶子模具也可以将面团先整理成椭圆状，再用刮板刻出树叶纹路；
