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牛肉炖柿子首发

牛肉炖柿子的做法

4张图片

“非常美味的牛肉炖柿子，牛肉软烂，香而不腻，汤汁浓郁，酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体还不长肉。”

食材明细

主料

牛肉 500g
柿子 4个

辅料

油适量
花椒粒 适量
八角 1个
香叶 1片
蒜适量
姜适量
生抽适量
白糖适量

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉炖柿子的做法步骤

1
牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。
2
炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。
3
西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。
5
加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。
6
为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。
7
电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。
8
倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
9
出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。只是吃饭的时间太晚，光线不好，没拍出效果来。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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