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拌皮蛋首发

拌皮蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

皮蛋三个

辅料

大蒜瓣 6个
小葱 2棵
小米辣 2个
生抽一匙
蚝油半匙
陈醋一匙
香油一匙
盐半小勺
糖一小勺
鸡精适量
自制辣椒油 一勺

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌皮蛋的做法步骤

1
原料。
2
一个皮蛋切八块，放在容器里摆好造型，小葱切沫，小米辣切碎，大蒜捣成蒜泥放两勺水调成蒜泥汁。
3
蒜泥里放一匙生抽，半匙蚝油，一匙陈醋，一匙香油。
4
一小勺糖，半小勺盐，适量鸡精。
5
一小勺辣椒油，放入葱和小米辣调均匀，葱和小米辣留少许备用。
6
调好的汁均匀的撒到皮蛋上，最后撒上剩余的葱和小米辣。成品。

小窍门

皮蛋黄太稀的话可以提前煮熟。

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使用的厨具：其他

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