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红烧猪蹄独家

红烧猪蹄的做法

2张图片

“隔上一段时间儿子就特别想吃我做的猪蹄，哈哈，今就来一款：红烧猪蹄，软糯入味，满满的胶原蛋白吃起来。”

食材明细

主料

猪蹄两个
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量

辅料

油适量
料酒适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
水适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净处理干净。
2
切块放入姜片。
3
放入锅中焯水。
4
配料准备就绪。
5
炒锅入油放入冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒。
6
放入桂皮，八角，葱姜，老抽上色生抽提味。
7
加入水抹过猪蹄，放料酒去腥，转入高压锅压三十分钟，时间不忙可直觉小火炖一个小时。
8
猪蹄熟后加盐调味，大火收汁。
9
美美的猪蹄出锅了。
10
家常美味，请您品鉴。
11
成品图。

小窍门

如果时间允许尽量直接用锅炖，口感不一样哦！祝您愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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