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鱼香鸡蛋独家

鱼香鸡蛋的做法

1张图片

“鱼香菜是川菜的一种特色。用来炒鸡蛋，是非常新颖的做法，非常的开胃。方法也很简单。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
小葱二根
木耳二朵
胡萝卜 半根
泡椒一个
二荆条 二个

辅料

生抽一匙
醋 1匙半
糖 1/5匙
盐少许
淀粉半匙
蚝油一匙

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香鸡蛋的做法步骤

1
木耳泡发洗净，切成丝。泡椒和2斤条，都切成小圈圈。
2
鸡蛋里加点料酒去腥。加少许的盐，搅拌均匀。
3
生抽，白糖，醋，水淀粉。味精。濠油调成鱼香汁。
4
觉得油把鸡蛋炒熟，起锅备用。
5
锅底留油，放入泡辣椒炒香。
6
放入鸡蛋放入2斤条，翻炒均匀。
7
倒入调好的鱼香汁，继续翻炒，
8
放入胡萝卜和木耳翻炒两下。
9
非常的下饭。

小窍门

鱼香汁的比例，大家根据个人的口感来调。但是，生抽，醋，蚝油，糖不可少，

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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