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香菇炖土豆
香菇炖土豆 的做法步骤
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1土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。 -
2香菇去掉根部洗净。
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3热水烫一下。
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4尖椒洗净撕成块状。
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5猪五花切大片。
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6生姜切丝，大葱切小段。
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7锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
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8下姜丝，炸香。
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9放入肉片，翻炒均匀。
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10把土豆沥水跟尖椒一起放入。
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11放入豆瓣酱，大火炒匀。
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12香菇沥水后加入。
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13加盐、糖，再次炒匀。
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14倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
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15打开盖子，撒上葱末。
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16大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
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17装盘。
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18香菇炖土豆成品图
小窍门
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
