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盐水毛豆

盐水毛豆的做法

2张图片

食材明细

主料

毛豆 700g

辅料

十三香 1g
盐 4匙
干辣椒 适量
水适量
油少许

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐水毛豆的做法步骤

1
新鲜毛豆。
2
一颗颗剪下。
3
先用清水浸泡15分钟，可以把毛豆表面毛耸里藏着的细微脏物，溶解在水里。
4
浸泡过后，清洗干净，剪去两端部分。
5
烧开一锅水，放十三香、盐、干辣椒。
6
把毛豆放入煮锅，滴少许油，全程开盖煮，作用是可以让煮熟后的毛豆颜色好看。
7
大火煮开2分钟后，用中小火煮二十分钟，关火。不急着捞起，可以再浸泡几分钟，尽量让毛豆吃透味后才捞起。
8
成品，豆子特别香，凉后更好吃，好吃到停不下来。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅

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