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小素包子
小素包子的做法步骤
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1大碗里加温水135克，加酵母3克和白砂糖10克，搅拌匀。加面粉300克揉成光滑面团(一百下以上) -
2泡发的香姑洗净切碎，胡萝卜切碎，酱干切碎或切小丁。
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3加适量盐，生抽，蚝油，麻油，玉米淀粉，搅拌匀。
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4盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。再次揉面团排气(一百下)
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5取适量面团，搓长条，均匀切小块。
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6取一面团，揉圆，按扁，擀面皮，包入素馅。包子包起来(包包子要多练习，就能包好看)
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7继续做，放入蒸笼里。
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8发酵2倍大小。
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9大火蒸18分钟，焖5分钟即可。
