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酱香焖油豆腐
酱香焖油豆腐的做法步骤
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1姜、蒜、葱白分别切末。 -
2锅内烧开水，下油豆腐煮一下变软。
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3将煮好的油豆腐盛出备用。
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4姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
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5再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
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6往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。
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7放入油豆腐，烧开后转小火上盖焖6-8分钟。
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8最后大火收汁，调入鸡精提味。
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9成品图。
小窍门
1、油豆腐最好先焯一下水，这样可以去除豆腥味。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
