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粉蒸肉
粉蒸肉的做法步骤
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1备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。 -
2江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。
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3用料理机打碎成含香料的米粉。
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4五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
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5米粉加水泡一会。
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6每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。
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7放入蒸锅。
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8加盖，大火烧开转中火蒸一小时。
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9粉蒸肉成熟。
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10扣入盘中。
