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芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法

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芦笋和鸡肉搭配,得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。
经过试验对比,肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗,翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接,亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。芦笋带有微微的甘甜,加上香菇的鲜味,鸡腿的嫩滑。

食材明细

主料
  • 小鸡腿 适量
  • 芦笋 适量
辅料

芦笋炒鸡腿的做法步骤

  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:1
    1
    香菇切片,在水中煮一会捞出待用。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:2
    2
    芦笋去老根,鸡腿切小块清洗干净血水。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:3
    3
    热锅热油,放入鸡腿。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:4
    4
    稍微翻炒,放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:5
    5
    放入香菇。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀1分钟。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:7
    7
    放入芦笋撒适量的盐,盖上盖子焖1分钟。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤:8
    8
    打开盖子混合均匀即可。

小窍门

请全程用大火,若火不够大,可能需要炒更长。步骤处的时间只是作者家里炒菜的时间,但是鸡肉不适合炒太久时间,肉质会老。正常家里的大火,步骤这个时间够了。
来自 美食天下 小美的美食谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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