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豉椒炒蜆首发

豉椒炒蜆的做法

1张图片

食材明细

主料

蜆 2斤

辅料

紅椒 2个
干葱 2个
姜 3块
酒 2匙
蒜 3个
豆豉适量

调料汁

糖 2匙
老抽 1匙
生抽 1匙
蚝油 2匙
胡椒粉 1匙
麻油 2匙
水适量

芡汁

生粉 3匙
水适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豉椒炒蚬的做法步骤

1
待蚬吐沙，洗干淨瀝水备用。
2
把其他材料洗干净，切好备用。
3
拌好调料汁，备用。
4
爆香姜，蒜，紅椒，干葱和豆鼓。
5
把蚬落鑊，贊料酒，炒至蚬微开。
6
加入所有调料汁炒勻，有需要可加适量水。炒至岘殼全开，下生粉水打茨即成。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：炒锅

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