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雪菜炒肉
雪菜炒肉的做法步骤
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1原料图：雪菜和肉末。 -
2肉末里放料酒和生粉。
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3搅拌均匀腌制10分钟左右。
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4雪菜漂洗干净，切成菜末。
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5双手团起，把雪菜末拧干。
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6锅烧热，不要放油。
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7倒入雪菜，干榨。
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8水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
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9在中间倒入油。
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10倒入切碎的生姜末，炒香。
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11倒入肉末。
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12肉末炒到变色。
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13将肉末和雪菜翻炒均匀。
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14加入老抽、糖和少许水。
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15翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。
小窍门
腌菜类食物不宜经常吃，吃前一定要漂洗干净
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
