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千层肉饼

『忙着长大』

千层肉饼的做法

3张图片

“皮薄馅大的肉饼。”

食材明细

主料

面粉够用就行
肉馅适量

辅料

葱适量
姜适量
豆豉适量
老抽适量
食用油 适量
盐适量
鸡精适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

千层肉饼的做法步骤

1
和面稀一点，如上图。
2
肉馅，葱姜沫，豆豉沫，老抽，食用油，盐，鸡精，搅拌均匀，放水，再搅拌上劲，上劲就是粘稠，搅的时候费劲。
3
把面擀成长条。
4
面上铺一层肉，最右边留出来手拿的地方，从右往左一层一层叠上去。
5
叠好以后捏边，别漏了。
6
擀成饼，擀均匀了。
7
烙饼就行了。

小窍门

上劲就是放水以后粘稠了，然后搅拌变得费劲了。

来自美食天下『忙着长大』 的作品

使用的厨具：电饼铛

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