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紫薯酥

紫薯酥的做法

1张图片

“最近娘亲一直住在妹妹家，帮忙照看小外甥。母亲节快到啦，给娘亲做些小点心送去~
妈妈不喜欢味道太重的甜点，这款紫薯酥皮用玉米油制作，馅料清甜，妈妈应该会喜欢哒~
紫薯的营养丰富，常吃紫薯可润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏等等。用紫薯做馅料，美味又营养~”

食材明细

水油皮

油酥

低筋面粉 120克
玉米油 55克

辅料

紫薯 120克（去皮蒸熟）
白糖 20克
炼乳 10克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯酥的做法步骤

1
准备食材，紫薯洗净上锅蒸熟。
2
水油皮布部分，面粉中加入清水。
3
搅拌成絮状，加入玉米油。
4
揉至扩展阶段，盖保鲜膜松弛20分钟。
5
油酥部分，玉米油加热至开始冒小泡泡倒入面粉中。
6
搅拌成无干粉面团盖保鲜膜松弛待用。
7
蒸熟的紫薯去皮，用勺子压成泥。
8
加入白糖和炼乳搅拌均匀。
9
把紫薯馅均分成10等份。
10
油皮按扁包入油酥。
11
收口。
12
把面团擀成长方形薄饼。
13
卷起。
14
均分成10等份。
15
取一个油皮按扁包入紫薯馅。
16
收口。
17
正过来按扁。
18
依次做好放入烤盘。每个之间留出一定的距离。
19
放入提前预热好的烤箱中层。上下火180度约烤12分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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酥掉渣。
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成品图。

小窍门

1.每个烤箱脾气不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2·水油皮面一定要揉至光滑。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。
4.密封保存，建议尽快吃完噢。

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使用的厨具：烤箱

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