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红烧猪蹄鹌鹑蛋

龙卷风中的小猫

红烧猪蹄鹌鹑蛋的做法

1张图片

“红烧猪蹄有些单调，加一些煮好的鹌鹑蛋一起煮吃起来更营养更美味。”

食材明细

主料

猪蹄一个
鹌鹑蛋 20个

辅料

料酒一勺
酱油二勺
糖一勺
盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪蹄鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟去皮。
2
熟猪蹄切小块。
3
锅中放油，下入蛋煸炒片刻，蛋白有些纹理就可以。
4
取出蛋，加点冰糖炒糖色。
5
放入猪蹄炒上色。
6
加入酱油，盐，少许水，放入蛋收汁即可。

小窍门

猪蹄最好先用高压锅压熟。

来自美食天下龙卷风中的小猫的作品

使用的厨具：炒锅

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