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茄瓜番茄鸡蛋面 独家
茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤
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1超市买的新鲜宽面条。 -
2准备两个鸡蛋，一个番茄，喜欢茄汁的可以放两个番茄，一个西葫芦，我们这里叫茄瓜。
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3茄瓜切片。
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4西红柿切块。
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5葱切小段。
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6鸡蛋打撒加入少许盐。
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7起锅烧油下入鸡蛋滑散，盛出备用。
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8再次加入油下入葱花爆香。
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9加入茄瓜片翻炒均匀至断生
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10加入番茄块翻炒均匀。
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11加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白米醋翻炒均匀。
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12加入鸡蛋翻炒均匀盛出备用。
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13锅中加水烧开。
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14下入面条，待锅中水再次沸腾加入炒好的菜搅拌均匀。
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15煮2分钟左右即可。
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16出锅。
小窍门
1.炒茄瓜时加入少许米醋，可使茄瓜更清脆，即使在汤里煮煮也不会烂掉；
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜，可使面汤更浓郁。
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜，可使面汤更浓郁。
