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老味道——炒紫菜头

by 品味食尚
老味道——炒紫菜头的做法
“小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

炒紫菜头的做法步骤

  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：1
    1
    将黄豆提前泡发煮熟备用。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：2
    2
    将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：3
    3
    蒜1瓣切片，另2瓣切末。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：4
    4
    炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：5
    5
    倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：6
    6
    加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
  • 老味道——炒紫菜头的做法步骤：7
    7
    调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 晚餐 名菜

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