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蛋抱鲜虾甘蓝饺 独家
蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤
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1切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁 -
2取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”
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3一扎粉丝用温水泡软
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4挤干水分，剪碎断，备用。
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5另外的甘蓝切块
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6放进可“干”用的料理机
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7切碎甘蓝
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8在粉丝里加入甘蓝和粉丝
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9加盐、鸡精、麻油、白芝麻
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10拌匀成馅备用
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11鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会
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12取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量
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13擀成薄片
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14裹入馅放入鲜虾
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15从一端往吹虾尾方向收口
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16包成如图形状
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17包好的样
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18依次做好
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19两个鸡蛋打散
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20加入少量化好盐的冷开水
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21起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿
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22倒入蛋液
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23加盖小火焖至饺子颜色都变色
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24撒上白芝麻点缀
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25出锅装盘
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26当作早餐
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27一口，满满的的馅
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28满满的幸福感
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29造型也不错
小窍门
其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。
