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蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法

  4张图片

买了个“甘蓝”却怎么也吃不完……打成泥用“面包程序”揉了一个“甘蓝发面团”,却又不想做面包了……

食材明细

主料
辅料

蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤

  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:1
    1
    切一些甘蓝,加少许水,用料理机榨成汁
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:2
    2
    取200ml甘蓝汁,用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:3
    3
    一扎粉丝用温水泡软
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:4
    4
    挤干水分,剪碎断,备用。
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:5
    5
    另外的甘蓝切块
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:6
    6
    放进可“干”用的料理机
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:7
    7
    切碎甘蓝
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:8
    8
    在粉丝里加入甘蓝和粉丝
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:9
    9
    加盐、鸡精、麻油、白芝麻
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:10
    10
    拌匀成馅备用
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:11
    11
    鲜虾去头去壳去泥肠,留凤尾,加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:12
    12
    取些揉好的面团,分成几个饺子皮份量
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:13
    13
    擀成薄片
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:14
    14
    裹入馅放入鲜虾
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:15
    15
    从一端往吹虾尾方向收口
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:16
    16
    包成如图形状
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:17
    17
    包好的样
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:18
    18
    依次做好
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:19
    19
    两个鸡蛋打散
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:20
    20
    加入少量化好盐的冷开水
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:21
    21
    起灶小火,把饺子排放入平底锅,稍烤一会儿
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:22
    22
    倒入蛋液
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:23
    23
    加盖小火焖至饺子颜色都变色
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:24
    24
    撒上白芝麻点缀
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:25
    25
    出锅装盘
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:26
    26
    当作早餐
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:27
    27
    一口,满满的的馅
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:28
    28
    满满的幸福感
  • 蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤:29
    29
    造型也不错

小窍门

其实面皮用“烫面”不加酵母的更好,我是临时改变主意的,用了“面包面团”比较湿软,包的成品就不那么美观了;另外虾在裹入前拉拉直,要不然不好包,造型也不好看。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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