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农家肚片

农家肚片的做法

3张图片

“猪肚补肺养胃，益中气，退虚热，治遗精，是冬季的滋补食材。
这道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。
一般人群均可食用。”

食材明细

主料

熟猪肚 200克

辅料

胡萝卜 半个
香菜 10克
葱段适量
红椒适量
蒜瓣 5个
姜末 3克
洋葱 20克

配料

盐适量
生抽 20克
醋 5克
糖 2克
鸡精少许
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

农家肚片的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
熟猪肚切薄片，胡萝卜切斜片，洋葱，红椒切丝。
3
锅中水烧开放入胡萝卜焯烫过凉备用。
4
在放入洋葱焯烫过凉备用。
5
把肚片，红椒，洋葱，胡萝卜放入一个大碗中。
6
在取一个小碗加入蒜末和姜末。
7
加入盐，生抽，糖，醋，鸡精拌均匀静置10分钟入味。
8
把香菜洗净切碎，葱切段。
9
把调好的料汁浇入大碗中，加入香菜和葱段。
10
再加入香油。
11
全部拌均匀即好。

小窍门

我用的是熟猪肚，如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分钟在制作。
拌好的小菜可稍微放置10分钟使其入味，在食用会更好吃。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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