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“玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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冷藏好后,取一小块,揉成小圆球,每个约10克。
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搓好的圆球用大拇指摁一下,不要太用力,压扁圆球的一半即可。
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放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤15分钟左右。
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小窍门
每个烤箱的温度温差都不一样,所以我给的烘烤的温度和时间仅供参考,大小不同烘烤的时间也不同,所以要时刻盯着烤箱,不然一不小心就过火烤焦了,我用的糖粉是自己用白糖磨的,如果手温太高了,面团太软了不好操作,可以在放冰箱冷藏会儿在拿出来用。这款饼干非常适合新手,好操作,而且特别好吃入口即化,特别适合家里的小宝宝哦。
使用的厨具:烤箱