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荽香土豆丝炒鸡蛋首发

荽香土豆丝炒鸡蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 1个
芫荽 1颗（香菜）

辅料

蒜瓣几粒
花生油 适量
盐适量
料酒适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荽香土豆丝炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋两个，打入碗中，搅散备用。
2
土豆1个，洗净，削皮。
3
切丝。
4
放入碗中加水，加醋，浸泡10分钟，洗净备用。
5
芫荽切段，备用。
6
热油锅，到入蛋液，迅速打散，盛出备用。
7
热油锅放入切好的蒜片，炒香。
8
放入土豆丝翻炒均匀。
9
土豆丝炒至透明，放入炒好的鸡蛋。
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加点料酒，翻炒均匀，放盐翻炒均匀。
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接着放入芫荽，关火，翻炒几下，就可以盛出。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.土豆丝一定泡洗干净至清水，因为是快炒，这样炒时不粘。
2.超时，注意加点温水，避免炒干锅。

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：炒锅

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