蒜苔辣炒鸡喜鸡胗

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“鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。”

食材明细

主料

蒜苔 100克
鸡胗 200g
姜 3g

辅料

油 1勺
郫县豆瓣酱 2勺
糖 1勺
料酒 1匙
孜然适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苔辣炒鸡喜鸡胗的做法步骤

1
在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净。
2
鸡胗切成1厘米薄片备用。
3
锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
4
沥干水份的鸡胗片备用。
5
蒜苔切成两厘米长的段状。
6
锅中倒入适量油加热放入姜爆香再放入蒜苔大火翻炒。
7
炒至蒜苔微微变色放入鸡胗片。
8
放入糖、郫县豆瓣酱大火翻炒均匀。
9
撒上孜然粒炒匀。
10
所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味不能炒至时间过长影响口感。
11
美味可口的蒜苔炒鸡胗就大功告成啦装入容器中。
12
下饭菜搭配一碗米饭和海胆蒸蛋羹就美极了。
13
初中生的早餐即要营养丰富又要有爆棚的颜值噢。
14
鸡胗营养价值非常丰富脆脆的鸡胗入口带有微辣的口感棒极了。
15
一顿丰盛的早餐是会给你带来一天的好运👍。

小窍门

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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