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芝士苹果派

芝士苹果派的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 140克
低粉 210克
蛋黄 1个
水 25克
糖 4克
盐 2克

辅料

鸡蛋 1个
奶油奶酪 200克
淡奶油 50克
白砂糖 30克
苹果适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芝士苹果派的做法步骤

1
蛋黄，糖，盐加入水搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿。
2
黄油软化，用刮刀搅拌成泥状后。
3
加入低粉搅拌成颗粒状。
4
然后加入冷藏后的蛋黄水。
5
搅拌成团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
6
冷藏后的面团，表面覆盖保鲜膜擀成3MM的薄片，覆盖在学厨6寸派盘上，用擀面杖擀一下边缘。
7
将边缘轻轻的按压贴合，用叉子在底部扎满孔。
8
派上放一张油纸，放入派石，烤箱180度，烘烤10分钟后取出。
9
奶油奶酪软化，加入糖，淡奶油，搅拌顺滑。
10
加入鸡蛋，搅拌均匀后，倒入到派中，然后把切成薄片的苹果随意的放入到里面。
11
烤箱180度，烘烤35到40分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色情况。
12
出炉后自然摊凉，放入冰箱冷藏。冷藏后口感更好。

小窍门

1、苹果的量与摆放可以按自己喜好
2、喜欢肉桂粉的可以适当添加

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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