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可可车轮泡芙

可可车轮泡芙的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 80克
牛奶 160克
低粉 100克
盐 3克
鸡蛋 2个
白砂糖 5克

辅料

可可卡仕达酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

可可车轮泡芙的做法步骤

1
将黄油，牛奶，盐，糖放入到雪平锅中加热只沸腾。
2
筛入低粉搅拌均匀后，加热至底部出现薄膜。
3
待温度降低些，分次的加入蛋液，搅拌均匀。
4
蛋液添加的量不决定，以面糊状态为准，直到提起刮刀面糊成倒三角形。
5
将面糊装入裱花袋中，花嘴用的是16齿，也可以换成你喜欢的花嘴。
6
将面糊挤于烤盘上，收口的位置自然提起。
7
烤箱180度，烘烤35—40分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调整。
8
出炉至于晾网上摊凉。
9
将凉透的泡芙从中间抛开。
10
将可可卡仕达酱挤于泡芙上，挤法随你喜好，然后盖上上层装饰即可。

小窍门

鸡蛋大小有异，要根据面糊状态添加

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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