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上汤菜苗

上汤菜苗的做法

2张图片

食材明细

主料

豌豆苗 200g

辅料

皮蛋 1个
蒜头两颗
姜片适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

上汤菜苗的做法步骤

1
拿出准备好的豌豆苗。
2
去掉一厘米左右的尾部。
3
洗净备用。
4
皮蛋切块，姜切片，蒜头两颗，注意不要拍碎，要完整的。
5
取锅热油下蒜头。
6
将蒜头炸至表面微黄。加入凉白开，再放入姜片、皮蛋。
7
大火将水烧开，再转小火慢慢煮5-8分钟。这一步很重要，慢火煮汤才会变白。
8
汤白后加入豌豆苗。
9
出锅前加少许盐。完成。

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使用的厨具：平底锅

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