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上汤菜苗
上汤菜苗的做法步骤
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1拿出准备好的豌豆苗。 -
2去掉一厘米左右的尾部。
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3洗净备用。
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4皮蛋切块，姜切片，蒜头两颗，注意不要拍碎，要完整的。
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5取锅热油下蒜头。
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6将蒜头炸至表面微黄。加入凉白开，再放入姜片、皮蛋。
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7大火将水烧开，再转小火慢慢煮5-8分钟。这一步很重要，慢火煮汤才会变白。
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8汤白后加入豌豆苗。
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9出锅前加少许盐。完成。
