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大盘鸡

放逐的青春

大盘鸡的做法

1张图片

“此道菜口感辛辣，汤汁浓厚，香味浓郁

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法

并富有营养，有滋补养身的作用

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物

还可以降糖降脂、美容、抗衰老等

适用人群：胃病、关节疼痛、心脏病患者”

食材明细

主料

鸡半只
土豆 1个
尖椒 2个

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 3个
花椒 20粒

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉 少许

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡斩小块焯水后捞出洗净，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
2
土豆削皮洗净，切滚刀块。
3
尖椒洗净切块。
4
葱切葱花，姜切小片，干辣椒切开备用。
5
锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
6
倒入腌制的鸡块翻炒。
7
炒匀后加适量水煮开，倒入土豆块加生抽略焖一回。
8
撒入尖椒块，加盐调味即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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