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酸菜鱼

by 放逐的青春
酸菜鱼的做法
“酸菜鱼属四川菜系



以其特有的调味和独特的烹调技法而著称



以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成



我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多



让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈



鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%



并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D



适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者”

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1条
  • 酸菜鱼调料包 1包
辅料
配料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    葱切葱花，姜切姜片。
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    准备好酸菜鱼的调料包备用。
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    锅内热油，爆香葱花姜片。
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    倒入酸菜包翻炒。
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    再倒入腌制好的鱼块炒匀。
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    加适量水煮开。
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    加调料包调味即可。
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所属分类： 热菜 老人 贵州菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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