爆汁蓝莓玛德琳

3张图片

“假期在家，看着一盒蓝莓，突发奇想，做个蓝莓玛德琳吧，其实我很喜欢玛德琳的口感。配上蓝莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥来吃晚饭，试吃了一个，说好吃！做好吃的，最享受的就是听到食客说喜欢！”

主料

辅料

1
准备材料。
2
蓝莓清洗干净，用厨房纸巾擦干备用。
3
低粉，泡打粉，提前用手动打蛋器搅打混合均匀。
4
主料中的黄油直接装入融化碗里，架在一碗温热的水上，静置一会，等黄油差不多融化，用刮刀搅拌均匀，保温备用。
5
干净无水盆中，倒入全蛋液，盐，细砂糖，用手动打蛋器搅打一会，打均匀。
6
筛入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
7
然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。
8
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
9
到点取出面糊回温。
10
同时预热烤箱上下180度。模具清洗干净擦干，涂上一层薄薄的黄油，可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉，然后将模具倒扣，抖掉多余的粉，这一步主要是防粘。
11
然后再将回温中的面糊，再次搅拌一下，装入裱花袋。
12
剪口、挤入模具，8-9分满。可以直接挤八分满，然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊，然后压入蓝莓，再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。
13
放入预热好的烤箱中层。烤15-18分钟。
14
出炉轻震脱模即可。