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凉拌椒香莴苣的做法

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热热的花椒油,浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间,别提多香啦,淋上少量酱油和适量的醋,一道快手的凉拌菜满足你的味蕾,不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。

食材明细

主料
辅料

凉拌椒香莴苣的做法步骤

  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:1
    1
    新鲜莴苣一块,削掉外边硬皮,洗净。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:2
    2
    将莴苣切片。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:3
    3
    然后切丝。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:4
    4
    蒜瓣切粒,喜欢辣的可以多放点。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:5
    5
    将莴苣放入盘中,撒上蒜粒。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:6
    6
    炒锅小火,加入适量花生油。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:7
    7
    接着放入花椒粒。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:8
    8
    保持小火,炒花椒粒,油有点冒烟,花椒粒变深褐色时,关火,将花椒粒捞出。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:9
    9
    是这样的,发黑了就过了。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:10
    10
    迅速趁热淋到菜上,椒油激发了蒜香,扑鼻而来啦😄
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:11
    11
    稍等片刻,放凉。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:12
    12
    撒点盐,加点酱油,浇上适量的醋,拌匀,这道快手爽口的凉拌菜就好了。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:13
    13
    饮个小酒,吃个米饭妥妥滴。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 凉拌椒香莴苣的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1,炒花椒油时要保持小火,避免发黑,炒糊。
2,浇完花椒油时,稍等一下,再加醋,这样莴苣口感会清爽些。
来自 美食天下 荔冬2015 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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