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红枣老面花卷
红枣老面花卷的做法步骤
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1老面肥50克撕小块，放豆奶粉25克(可以不放)，温水250克，搅拌匀。 -
2放面粉500克。
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3揉光滑面团(揉一百下以上)，盖好盖子，发酵一晚上。
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4放小苏打0.5克，手上抹水，抹匀小苏打，揉匀面团排汽。
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5枣子去核，切小丁。(能切碎更好)
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6取一半面团，案板上放适量干面粉，擀成长方形，抹油。
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7洒红枣丁。
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8慢慢卷起来。
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9修整一下，揉均匀。
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10均匀切块。
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11用筷子按一下，拉长，两头收尾重叠，作为底部。
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12做好的面卷放进蒸笼。
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13静置两倍大小。
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14大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
