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巧克力味古早蛋糕首发

巧克力味古早蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 80克
可可粉 10克
白砂糖 70克
玉米油 75克
牛奶 65克

辅料

盐 1克
白醋 3滴

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力味古早蛋糕的做法步骤

1
把材料准备好
2
将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
3
马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
4
加入蛋黄、搅拌均匀
5
加入牛奶，搅拌均匀
6
加入巧克力粉搅拌均匀
7
将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松，即打蛋器头提有小弯钩即可
8
取三分之一的蛋白放到可可糊里面，用划Z字型法搅拌
9
把剩下蛋白倒入可可糊里，用上下手法搅拌均匀，注意不要划：避免消泡
10
8寸烤盘里面铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘里，用水浴法，放进预热好的烤箱，上下火150度，80分钟
11
成品

来自美食天下建业五金的作品

所属分类：烘焙

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