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鸡蛋炒山药

鸡蛋炒山药的做法

4张图片

“鸡蛋与山药搭配炒，普通的食材，营养健康的菜品，虽然只加了盐调味，但味道也是一级棒。如果忽略处理山药有些麻烦这一点的话，这道菜操作起来很快捷。”

食材明细

主料

山药 250g
鸡蛋 120g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋炒山药的做法步骤

1
山药、胡萝卜洗干净。
2
山药去皮。
3
胡萝卜切片。
4
山药切片后放到冷水中。
5
起油锅，鸡蛋入锅摊成蛋饼后盛出切块。
6
用余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
7
山药入锅炒。
8
加盐炒。
9
鸡蛋入锅炒。
10
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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