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豆沙青团

豆沙青团的做法

2张图片

“不需要烤箱就可以做出好吃的青团，快来试试吧！”

食材明细

主料

糯米粉 130克
粘米粉 20克

辅料

糖粉 10克
纯牛奶 105克
猪油 10克
大麦若叶 15克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙青团的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
准备一个大点容器，倒入糯米粉。
3
倒入粘米粉。
4
再倒入糖粉。
5
放入猪油。
6
倒入大麦若叶。
7
牛奶加热至边缘冒泡泡，大约80摄氏度，加热好的牛奶倒入粉里。
8
揉成不粘手的面团，如果揉还是粘手的话，加点适量的糯米粉接着揉，但面团也不能太干，否则成品很容易硬等份，每份大约　。
9
揉好后，分成10等份，每份大约30克。
10
全部揉好的样子。
11
准备豆沙馅，每份大约40克。
12
取一个小面团，搓圆，在掌心压扁。
13
取一个馅放上去，用左手虎口慢慢转圈向上收口，搓圆。
14
全部包好的样子。
15
放入蒸笼，每个青团下面垫上一张油纸，开大火，大约蒸8分钟左右。
16
出锅后，趁热刷一层无味的食用油防粘。

小窍门

1、蒸熟后第一时间抹上油包上保鲜膜。
2、青团三天吃不完，放入冰箱冷冻保存，吃的时候在蒸一会。

来自美食天下楊尐妮的作品

使用的厨具：蒸锅

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